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柠檬泡芙的做法

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夏季清爽,柠檬泡芙~

食材明细

主料
辅料

柠檬泡芙的做法步骤

  • 柠檬泡芙的做法步骤:1
    1
    主料为泡芙材料辅料为柠檬卡仕达酱材料。
  • 柠檬泡芙的做法步骤:2
    2
    泡芙步骤:提前把泡芙材料准备好备用。
  • 柠檬泡芙的做法步骤:3
    3
    将水、牛奶、糖、黄油放入锅里,用中火加热搅拌至糖黄油融化。
  • 柠檬泡芙的做法步骤:4
    4
    煮至冒气泡,转小火。
  • 柠檬泡芙的做法步骤:5
    5
    一次性倒入低筋面粉快速搅拌至没有干粉,面粉和水完全混合后,关火即可。
  • 柠檬泡芙的做法步骤:6
    6
    稍微放凉分次加入鸡蛋液,搅拌至面糊完全吸收,挑起面糊呈倒三角形状。
  • 柠檬泡芙的做法步骤:7
    7
    把面糊装进裱花袋中。
  • 柠檬泡芙的做法步骤:8
    8
    烤盘垫上油纸,挤出圆形的面糊胚。
  • 柠檬泡芙的做法步骤:9
    9
    烤箱提前预热,上下火180度,烘烤30分钟。出炉放凉备用。
  • 柠檬泡芙的做法步骤:10
    10
    柠檬卡仕达酱步骤:提前把卡仕达酱材料准备好备用。
  • 柠檬泡芙的做法步骤:11
    11
    蛋黄加入细砂糖,用手动打蛋器搅拌至糖溶化。
  • 柠檬泡芙的做法步骤:12
    12
    筛入低筋面粉,混合均匀至无颗粒。
  • 柠檬泡芙的做法步骤:13
    13
    牛奶煮开。
  • 柠檬泡芙的做法步骤:14
    14
    一边搅动蛋糊,一边慢慢倒入牛奶。
  • 柠檬泡芙的做法步骤:15
    15
    然后,全部倒回奶锅,小火开热,一边煮一边搅拌至稠状。
  • 柠檬泡芙的做法步骤:16
    16
    关火后,趁热加入黄油拌匀吸收。
  • 柠檬泡芙的做法步骤:17
    17
    然后,加入柠檬汁全部搅拌均匀。
  • 柠檬泡芙的做法步骤:18
    18
    装进裱花袋备用 。
  • 柠檬泡芙的做法步骤:19
    19
    把烤好的泡芙用锯齿刀切出顶部。
  • 柠檬泡芙的做法步骤:20
    20
    挤入柠檬酱,盖上顶部即可。

小窍门

注意烤箱温度跟时间的调节。
来自 美食天下 饭团仔麻麻 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  

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