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清爽鲜美-------------------萝卜鸡汤

清爽鲜美-------------------萝卜鸡汤的做法

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食材明细

主料

公鸡半只

辅料

萝卜 2个
蜜枣 4个
枸杞 10个

配料

葱适量
姜适量
盐适量
香菜适量
食用油 适量

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

萝卜鸡汤的做法步骤

1
所有材料准备好。
2
萝卜洗净，切滚刀块。鸡肉洗净，剁成小块。
3
汤锅加热，加入少量的食用油，放葱姜爆香。
4
放鸡块下锅翻炒片刻。
5
大约2分钟左右，鸡肉发白发干，出香味后加入2碗水。
6
水开后，撇去浮沫。
7
加入洗净的蜜枣和枸杞下锅同煮，大火烧开，中火慢炖30分钟。
8
汤汁耗掉一半的时候，加入萝卜块下锅再煮5分钟。
9
萝卜变软后，加入适量的盐，撒上香菜，即可关火装盘。

小窍门

1，因为选择的是小公鸡，所以炖煮的时间在一个小时以内，鸡肉就非常软烂了。
2，鸡肉加少量的油煸炒再炖煮更香。

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使用的厨具：煮锅

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