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清炖萝卜整鸡汤——快手煲汤

清炖萝卜整鸡汤——快手煲汤的做法

1张图片

食材明细

主料

整鸡一小只，去内脏洗净
姜片 4片
料酒少许
胡萝卜 1根
蘑菇 100g
枸杞适量，冷水泡发

辅料

盐适量

清淡口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

清炖萝卜整鸡汤的做法步骤

1
整鸡洗净，胡萝卜和蘑菇洗净切成需要的大小。（这里我使用了小蘑菇和迷你胡萝卜，没有切）
2
锅内加冷水，放入鸡，姜皮和少许料酒煮开，撇去血沫。
3
转小火慢火炖制约3小时。直到鸡肉酥烂。
4
最后30分钟加入胡萝卜和蘑菇，起锅前加入泡发后的枸杞，加入适量盐调味。

小窍门

1.整鸡需要把内部也完全清理干净。
2.一定全程使用小火，这样煲出来汤才干净。
3.如果汤不够，可以加入煮开的水。
4.最好不要不停开盖查看和加入过多开水。

来自美食天下 Jianierrrrrr 的作品

使用的厨具：砂锅

所属分类：汤类

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