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自制辣椒油的做法

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色泽红艳,香辣,做凉拌菜,炒菜,汤饭放入一些,增味不少。

食材明细

主料
辅料

自制辣椒油的做法步骤

  • 自制辣椒油的做法步骤:1
    1
    干辣椒段适量。(完整的干红辣椒更好)
  • 自制辣椒油的做法步骤:2
    2
    锅内适量油,油稍多些。
  • 自制辣椒油的做法步骤:3
    3
    干辣椒段放入,小火。
  • 自制辣椒油的做法步骤:4
    4
    用筷子划动干红椒段,防止受热不均匀糊掉。
  • 自制辣椒油的做法步骤:5
    5
    炒至干酥而又不糊捞出控油。
  • 自制辣椒油的做法步骤:6
    6
    辣椒油放凉,倒碗内备用。
  • 自制辣椒油的做法步骤:7
    7
    炸好的干红椒放蒜臼里,适量盐。
  • 自制辣椒油的做法步骤:8
    8
    捣碎。
  • 自制辣椒油的做法步骤:9
    9
    捣好的辣椒碎倒入辣椒油内即可。
  • 自制辣椒油的做法步骤:10
    10
    成品。
  • 自制辣椒油的做法步骤:11
    11
    成品。

小窍门

辣椒籽不能炒糊,发苦。
来自 美食天下 一溪月 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 家常菜   自制酱料  

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