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番茄鸡蛋面

美食家10495810

番茄鸡蛋面的做法

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“我以前煮面都是水煮沸后直接把面条撒进去再一起煮，像大杂烩一样，煮好的面吃起来软绵绵的，一点口感都没有。后来妈妈教了我一个方法，煮出来的面又滑又嫩的，汤底还能喝光光。而且做起来步骤也不复杂，就是简单熬出来的！分享给喜欢吃面又煮不好的各位童鞋们！”

食材明细

主料

番茄 1个
鸡蛋 1个
面 1块

辅料

蒜 2瓣
姜 5片
蚝油 1匙
盐 1匙
糖 1匙

酸咸口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

番茄鸡蛋面的做法步骤

1
准备好材料。
2
面冷水下锅煮熟。
3
煮熟后捞起放入凉开水中冷却并沥干水备用。
4
煮面期间把番茄切块，姜蒜切片，葱切碎。鸡蛋打散。
5
锅热油煎蛋。
6
煎好后盛起备用。
7
锅继续热油，放入姜蒜葱头爆香，然后倒入番茄，加1匙盐和糖翻炒片刻后加入一碗水。煮开之后把鸡蛋也加入，并加1匙蚝油调味继续煮2分钟左右。
8
把煮好的番茄鸡蛋汤直接倒入装面的大碗里即可。
9
撒上葱花就可以吃了！这样煮出来的面不但美观，而且滑嫩爽口，汤汁喝起来味道酸酸甜甜的，特别开胃消食。大人小孩都喜欢。
10
味道真的很棒哦！喜欢的朋友快动手做起来吧！

小窍门

1…面用凉开水冷却是为了面更有劲道。
2…因为面是没味道的，所以煮汤底时可以咸一点。这样汤汁浸泡在面里时，面才够入味。
2…不喜欢吃葱的可以不放。

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使用的厨具：煮锅

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