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酥脆炸鸡翅独家

酥脆炸鸡翅的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡翅根 7个

辅料

面粉适量
辣椒粉 适量
十三香 适量
盐适量
香叶一片
花椒适量
料酒一勺
花椒水 2勺
花生油 适量
大葱一块
姜适量
淀粉适量
花椒粉 适量

微辣口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

酥脆炸鸡翅的做法步骤

1
鸡翅根洗净，冷水下锅，放入大葱.花椒.香叶，盐烧开以后煮5分钟关火，焖5分钟入味。
2
煮好的鸡翅。
3
在锅内捞出，清洗干净。
4
在鸡翅里面放入耗油.酱油.花椒水.葱姜，胡椒粉拌匀。
5
放入保鲜袋，在冰箱里面待几小时，时间越长越入味。
6
调炸鸡粉，辣椒粉.13香粉.淀粉.面粉。
7
拌匀备用。
8
一个鸡蛋，打成鸡蛋液。
9
在冰箱拿出盐好的鸡翅。
10
把鸡翅先粘一层炸鸡粉，在粘一层鸡蛋液，然后再粘一层炸鸡粉。
11
锅内放油烧至5成热，放入鸡翅。
12
表面硬了翻一下面。
13
捞出凉一下。
14
油锅温度高一点，下入鸡翅复炸，复炸鸡翅更酥脆。
15
捞出吸油。
16
香喷喷的炸鸡翅，热吃更香。

来自美食天下雨中漫步li 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃家常菜零食

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