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超级下饭油焖茄子

帅无敌的桃子大侠

超级下饭油焖茄子的做法

1张图片

“这个茄子真的超下饭。而且简单易做，很容易上手。”

食材明细

主料

茄子一个

辅料

豆瓣酱 1勺
葱适量
小米椒 适量
淀粉适量
生抽适量
胡椒粉 适量
糖适量
姜适量
蒜适量
蚝油适量

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

超级下饭油焖茄子的做法步骤

1
茄子洗干净切条，用厨房纸擦干，不然炸的时候溅油。
2
不想吃太油的锅里少放点油，然后放茄子煎炸。不要担心茄子放进去一下把油吸光了。煎一会油会再逼出来的。
3
趁着炸茄子的功夫准备好葱姜蒜小米椒。
4
炸好的茄子捞出在厨房纸上控油。
5
锅里放油，我放了很少，油热放豆瓣酱炒出红油，然后放入葱姜蒜小米椒炒香。
6
然后放茄子，放入生抽，蚝油，白糖。炒拌均匀，我做到这的时候锅里油很少。很干的。
7
然后倒入勾好的芡，炒拌均匀大火收汁。
8
做好了～很简单。我用的平口盘子不藏油，所以看起来挺油。但是油焖的嘛，有点油很正常，很是下饭。。

小窍门

不喜欢吃辣可以不放小米椒，不喜欢太油的可以煎就是麻烦。但是既然要好吃偶尔这么吃还是挺过瘾的。。
有什么不明白可以加我微信1102840443

来自美食天下帅无敌的桃子大侠的作品

使用的厨具：不粘锅

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