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豆沙餐包独家

豆沙餐包的做法

3张图片

食材明细

主料

新良面包粉 400克
酵母 5克
盐 6克
细砂糖 45克
牛奶 224克
蛋液 40克
黄油 32克

辅料

豆沙馅 适量

甜香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

豆沙餐包的做法步骤

1
除黄油、豆沙馅以外的其他食材放入面包桶。
2
一个揉面程序结束后检视面团，已有一定的延展性。
3
加入软化的黄油，继续揉面。
4
程序结束后再次检视面团，可以拉出膜。
5
面团收圆，发酵至1.5-2倍大。
6
发酵好的面团排气。
7
均分成16份，揉圆，盖保鲜膜松弛10分钟。
8
取松弛好的面团擀开，翻面。
9
放适量豆沙馅。
10
包起来，捏紧收口。
11
收口朝下排入烤盘。
12
依次做好余下的。
13
进行最后发酵，发酵好的生胚表面刷蛋液。
14
撒酥松粒。
15
入预热好的180度烤箱中层，上下火，烘烤约25分钟。
16
成品，很适合早餐食用。

来自美食天下烟雨心灵的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙早餐

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