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香酥土豆丝

香酥土豆丝的做法

1张图片

“土豆丝新吃法不煮不炒出锅又香又酥既可以当菜吃还可以当零食。”

食材明细

主料

土豆 1个
食用油 300g

辅料

微辣口味
炸工艺
十分钟耗时
普通难度

香酥土豆丝的做法步骤

1
食材备好。
2
土豆切成丝。
3
土豆丝清水洗去淀粉。
4
干辣椒剪碎。
5
土豆丝控水后油温手感微热下入土豆丝。
6
用筷子翻搅防止炸的过程中土豆丝粘连。
7
炸制金黄酥脆捞出控油。
8
香菜切碎。
9
锅里留少许底油放入辣椒碎炒香。
10
下入香菜碎炒香。
11
放入炸好的土豆丝。
12
撒上麻辣鲜粉。
13
快速翻炒均匀即可。
14
做好的香酥麻辣好吃的停不下。

小窍门

1、土豆丝切的要粗细均匀炸出来才酥脆。
2、炸土豆丝下油锅要慢一些防止热油溅在身上。

来自美食天下美女天天的作品

使用的厨具：炒锅

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