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黑土地狱面包

黑土地狱面包的做法

2张图片

“這款面包我用了黑麦芽粉(darkmalt）。黑美亚粉用來做面包有獨特濃郁的田園風味，加上嚇人的外觀，所以我改名叫黑土地獄面包。絕對原創，哈哈。”

食材明细

主料

牛奶 170ml
橄榄油 12g
白炒糖 18g
奶粉 7g
盐 3g
黑麦芽粉 20g
面包粉 230g

辅料

红莓干 30g
核桃仁 30g
酵母 3g

咸甜口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

黑土地狱面包的做法步骤

1
準備好所有材料。
2
第一主料是牛奶。
3
油11/2勺。
4
2糖勺。
5
1糖勺奶粉。
6
还有盐、就不拍了，之後是黑麥芽粉。
7
我拍太多了，反正跟著主料順序放入面包机筒內。最後是麵粉。
8
數齊材料就可以按"全麥面包"功能鍵。
9
面包机工作开始才放酵母於面包机投料盒。
10
还有核桃仁和紅苺干（也可以用提子干）。
11
這是兩小時後發酵好的样子。
12
500g成品好了，掠一会。
13
外脆內軟不好切，直接手撕吃掉。

小窍门

面包机雖說是全自動，但要注意發酵有沒有成功。簡單說就是所有材料混好後，偷看一下，記住那和好的面團的大小。然後在迸行烤焗之前（我的面包机是三十分鐘前）再打開看看面團的大小，至少要是比之前的大1.5至3倍。

来自美食天下 JacJac 的作品

使用的厨具：面包机

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