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沙茶酱脆皮虾

沙茶酱脆皮虾的做法

1张图片

“沙茶酱脆皮虾。”

食材明细

主料

鲜虾适量
沙茶酱 适量
生抽适量
料酒适量
生姜适量

辅料

葱白适量
盐适量
油适量

酱香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

沙茶酱脆皮虾的做法步骤

1
备好材料。
2
虾洗净，用剪刀剪去虾脚，挑去虾肠，从虾肚中间剪开，方便入味。
3
处理好的虾加少量酱油和盐拌匀腌制一下。
4
沙茶酱、酱油、料酒先在小碗里调匀等用。
5
姜切小片、葱切段。
6
锅中加稍多点油，放入虾煎炸至皮酥脆。
7
然后捞出待用。
8
锅留点油，放姜片、葱白炒香。
9
加入虾翻炒几下。
10
倒入沙茶酱汁再加一小勺水，烧至收汁炒匀就可以了。

小窍门

注意火候

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使用的厨具：平底锅

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