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黑豆渣土司

黑豆渣土司的做法

5张图片

“此配方是1个土司4个小面包的量。揉面过程中面团有点粘手，但能揉成团，如果是手工操作的话建议适当减少水的用量
哈。”

食材明细

主料

黑豆渣 196克
高粉 440克

辅料

水 200克
黄油 35克
酵母 5克

配料

白糖 26克
盐少许

清淡口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

黑豆渣土司的做法步骤

1
将黑豆渣放入面包桶里，然后依次加入水、糖、盐、高粉、酵母，启动面包机设备8揉面20分钟。
2
揉至光滑的面团后加入黄油继续揉至能拉出膜，揉面一共需要40分钟。
3
将揉好的面团放入温暖处发酵。
4
发酵至原来的两倍大后，取出面团排气、揉匀，放一旁饧发15分钟。
5
再次排气、揉匀，分割成4等份（我做了一个土司和几个小面包）。
6
取其中一份面团按成长方形面皮，抹上适量花生酱（你喜欢什么馅料就涂上什么馅料）。卷起来，收口处要捏紧。
7
然后将其余的两块面团也这样操作后，收口处朝下放入土司盒里，再次发酵。我将剩下的一块面团做了4个可爱的小面包，虽然没加馅料，但口感依然好吃。
8
发酵至土司盒的8、9成满模时，放入预热好的烤箱里，烤熟即可。

来自美食天下紫色心情的作品

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