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烤豇豆肉包独家

不做妖精好多年

烤豇豆肉包的做法

1张图片

食材明细

主料

面团若干（发酵好的）
猪肉半斤
豇豆角 80克
鸡蛋 1个
猪油适量

辅料

花生油 5克
葱 5克
姜 5克
食盐 0.5克
鸡精 0.5克
花椒面 0.5克
生抽 5克
老抽 5克

咸鲜口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

烤豇豆肉包的做法步骤

1
葱姜洗净切末。
2
猪肉备好。
3
切丁。
4
放食盐，鸡精，花椒面，老抽，生抽，花生油。
5
搅拌均匀，放一边腌制入味。
6
豆角洗净，冷水下锅焯水。
7
变色即可。
8
过冷水。
9
撰干水分，切丁。
10
放肉丁里搅拌均匀。
11
发酵好的面团。
12
取出来，揉出气泡，搓长条，分成几个剂子。
13
前几天熬的猪油，黑色的是花椒粒，有花椒油不容易出哈喇味。
14
取个剂子擀成长条博饼，抹上油，卷起来。
15
放一边醒发，时间充裕可以醒发20分钟。
16
擀成面皮，包圆包子。
17
烤盘放锡纸，放上包好的包子，我着急做，面皮醒发的时间短，包的包子看起来不美。
18
放烤箱顶层，静置10分钟。
19
选上管加空烤，200度，20分钟。
20
包子馅的容器直接磕入一个鸡蛋，打散。
21
给烤了20分钟的包子，刷上蛋液。
22
再烤20分钟即可。
23
装盘。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：主食家常菜烤箱菜包子

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