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观音豆腐、神豆腐、绿豆腐、青叶豆腐动手步骤

观音豆腐、神豆腐、绿豆腐、青叶豆腐动手步骤的做法

1张图片

“观音豆腐、神豆腐、绿豆腐、青叶豆腐都是同一道菜，因为其季节性、地域性要求比较严格，所以都是部分地区自家制作，叫法自然也就没办法统一。比较常见的叫法就是：观音豆腐、神豆腐。现在已经有加工后的青叶豆腐粉，只需要开水冲泡、搅拌、凝固就可以做成了，十分简单。”

食材明细

主料

青叶豆腐粉 6克
开水 500毫升

辅料

蒜泥适量
醋适量

清淡口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

观音豆腐的做法步骤

1
首先，将6克青叶豆腐粉倒入500毫升的开水里面。
2
其次，使用搅拌机（手动搅拌亦可）来回搅拌15秒左右。
3
然后，过滤网舀出表面泡沫（手动搅拌的话泡沫较少，这一步可以省略）。
4
通过过滤网倒入餐盒中。
5
冷却凝固（放入冰箱凝固更快），切成小块，放上适量蒜泥、醋即可，根据个人口味度，也可以加入红糖、葡萄干等做成甜味。

来自美食天下青叶集团的作品

使用的厨具：其他、搅拌机

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