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铜锣烧

铜锣烧的做法

2张图片

“看到铜锣烧就想起叮当猫，相信很多人和我一样，那是我们童年的美好回忆。。。。。”

食材明细

主料

鸡蛋 3个

辅料

细砂糖 40克
牛奶 45克
低粉 110克
泡打粉 1.5克
盐 1克

甜味口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

铜锣烧的做法步骤

1
鸡蛋打入大碗中，用打蛋器充分打发，中间分3次加入细砂糖（打到提起打蛋器蛋液不易滴落）。
2
加入牛奶伴匀。
3
筛入低粉，泡打粉，盐，翻伴均匀。
4
伴好静置15分钟。
5
平底锅烧热后，改小火，挖一勺面糊，摊成圆型的小饼（无需放油）。
6
小火煎直小饼表面凝固（表面会起很多小泡泡）。
7
把小饼翻面再煎1分钟左右。
8
煎好的饼。
9
拿起一片，在小饼的难看的一面涂一层红豆沙。
10
再盖上一片在红豆沙上面，好看的一面朝上。
11
铜锣烧就完成了。

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