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蒜泥白肉

蒜泥白肉的做法

1张图片

“这个做起来既简单而且特别好吃。”

食材明细

主料

猪臀肉 500克
大蒜 50克

辅料

上等酱油 50克
红油 10克
盐 2克
冷汤 50克
红糖 10克
香料 3克
味精 1克

原味口味
烧工艺
十分钟耗时
未知难度

蒜泥白肉的做法步骤

1
猪肉洗净，入汤锅煮熟，再用原汤浸泡至温热，捞出搌干水分，片成长约10厘米、宽约5厘米的薄片装盘。大蒜捶茸，加盐、冷汤调成稀糊状，成蒜泥。
2
上等酱油加红糖、香料在小火上熬制成浓稠状，加味精即成复制酱油。
3
将蒜泥、复制酱油、红油兑成味汁淋在肉片上即成。

来自美食天下松子2010 的作品

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