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清蒸海鲈

清蒸海鲈的做法

2张图片

“广式清蒸鱼，原味清甜，南方人比较中意清淡口味，简单又营养。海鱼刺少肉实，更适合老人孩子吃！”

食材明细

主料

海鲈一条

辅料

姜少许
葱花少许
花生油 适量
酱油少许

原味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

清蒸海鲈的做法步骤

1
佛山不近海，此鱼乃冰鲜鱼，有鱼有姜葱即可！
2
刮鱼鳞，掏干净内脏，冲洗干净，切开，盘上下部铺姜片。
3
上锅，大火蒸12分钟
4
出锅把鱼转移到干净鱼盘，撒葱花
5
先淋上酱油，花生油加热再淋到鱼身即可！
6
成品

小窍门

1、蒸好鱼换盘减少很多腥味
2、清蒸鱼不需要加盐

来自美食天下四月豆的作品

使用的厨具：蒸锅

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