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西兰花咸蛋糕的做法

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最近看了不少饮食方面的新闻,卫生问题真是堪忧啊。从食材采买,运输,加工,包装再到售卖,这中间得经过多少程序?更何况一些反复加工的美食?
家常菜咱自己做,可烘焙呢?在烤箱不如电饭煲流行的当下,大家说起烘焙就双手一摊:“咱会吃,不会做!”
别急!今天就给大家分享一道一看就会的烘焙【西兰花咸蛋糕】。
为什么做咸蛋糕呢?比起高油高糖的甜蛋糕,咸蛋糕更适合大部分人群,尤其是三高人群。这款咸蛋糕还添加了西兰花,无论是颜色还是口感,都非常小清新。此外,西兰花的营养非常全面,而且营养成分含量都很高。西兰花最显著的功效就是防癌抗癌,它可有效降低乳腺癌,直肠癌,胃癌,心脏病和中风的发病率,还有杀菌和防止感染的功效。西兰花真是个宝啊。
为什么说做法简单呢?咱们常见的蛋糕,都需用电动打蛋器打发鸡蛋。但这款蛋糕无需打发,即便不会烘焙,即便没有更多的烘焙工具,你也能一看就会!
蛋糕里放入了皇牌沙茶酱,毫无违和感,而且口感更有层次,也颇有风味。

食材明细

主料
辅料

西兰花咸蛋糕的做法步骤

  • 西兰花咸蛋糕的做法步骤:1
    1
    备好食材:低筋面粉、无铝泡打粉混合过细筛;西兰花掰成小朵洗净,火腿切丁,马苏里拉芝士刨丝;备好皇牌沙茶酱;
  • 西兰花咸蛋糕的做法步骤:2
    2
    西兰花用适量淡盐水浸泡片刻后,捞出;
  • 西兰花咸蛋糕的做法步骤:3
    3
    煮锅倒入适量清水,调入适量盐,植物油烧开,放入西兰花焯水;
  • 西兰花咸蛋糕的做法步骤:4
    4
    焯水后的西兰花捞出,滤干水分;将西兰花顶部的绿色切下来;
  • 西兰花咸蛋糕的做法步骤:5
    5
    将切掉绿色顶部的西兰花放入破壁料理机,倒入适量清水搅打成西兰花泥;
  • 西兰花咸蛋糕的做法步骤:6
    6
    将西兰花泥倒入面粉盆里,磕入1个鸡蛋,倒入20g玉米油;
  • 西兰花咸蛋糕的做法步骤:7
    7
    用刮刀翻拌均匀,无干粉即可停止翻拌,以免面粉起筋;调入适量皇牌沙茶酱;
  • 西兰花咸蛋糕的做法步骤:8
    8
    翻拌均匀,调入火腿丁,马苏里拉芝士,西兰花顶部绿色部分(西兰花可留些做装饰);
  • 西兰花咸蛋糕的做法步骤:9
    9
    继续翻拌均匀;
  • 西兰花咸蛋糕的做法步骤:10
    10
    备好模具: 12连甜甜圈蛋糕模;
  • 西兰花咸蛋糕的做法步骤:11
    11
    将面糊倒入模具,撒上西兰花顶部绿色部分;
  • 西兰花咸蛋糕的做法步骤:12
    12
    烤箱上下火180度预热后,将模具放在烤箱中层,烤20分钟;程序结束后,将模具取出,西兰花咸蛋糕就做好了。

小窍门

注意火候
来自 美食天下 Nananab 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  

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