“简简单单的土豆烀大茄子即好吃又是最有营养的，每年夏季土豆和绿色的大茄子大量上市时我们家几乎都要吃土豆烀大茄子，因为烀土豆和大茄子就是上锅里蒸熟，这样的土豆没有油要是买到好土豆蒸熟后土豆是沙沙的根本就不用吃大米饭，而茄子也没有油，这样的做法特别适合在夏季吃，没有油很清淡而且蒸出来的东西营养一点都不流失。”

主料

• 茄子 2-3个
• 新土豆 2-3个
• 辣椒 4个
• 鸡蛋 4个

辅料

• 盐 4勺
• 蚝油 2勺
• 味精 1勺
• 东北大酱 1勺
• 豆油 2勺