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多层韭菜盒子独家

不做妖精好多年

多层韭菜盒子的做法

1张图片

“没写食谱，就误删了照片，木办法两次的步骤合在一起凑成了完整的食谱。
馅料有比例的差别，步骤是正确的。”

食材明细

主料

肉糜 200克
韭菜 100克
面粉 200克
开水 80克
冷水 40克

辅料

生抽 15克
花生油 10克
鸡精 0.5克

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度

多层韭菜盒子的做法步骤

1
200克面粉。
2
锅烧开水。
3
开水倒面粉里。
4
搅拌成絮状。
5
放冷水和面粉，揉成软面团，盖上醒发。
6
醒好的面团，揉均匀。
7
醒面的时候去调馅。
8
肉糜里放食盐，花生油，生抽，鸡精。
9
搅拌均匀。
10
韭菜摘洗干净。
11
只要叶子部份，切末。
12
放肉馅里，搅拌均匀。
13
取一块面，擀圆皮，大约直径部分切半开。
14
铺上馅料，抹平，折叠。
15
再折叠。
16
在折叠的部分抹馅，盖上皮。
17
锅烧热，放一点点油。
18
烙至一面金黄，翻面，盖盖子，烙至盒子肚子鼓起来，再翻面。
19
两面都金黄色即可。
20
薄皮大馅的多层盒子成品。是我跟少爷的最爱。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：不粘锅、煮锅

所属分类：主食家常菜午餐晚餐

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