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家常铁板豆腐

家常铁板豆腐的做法

1张图片

“想吃铁板豆腐家里没有厨具就用平底锅来份家常版的，做好的味道一点不比卖的差。”

食材明细

主料

豆腐 1块（自制）

辅料

甜面酱 1勺
红油豆瓣酱 1勺
老干妈辣酱 1勺
葱花适量
辣椒油粉 少许
花椒粉 少许
黑芝麻 少许（熟）
白芝麻 少许（熟）

中辣口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

家常铁板豆腐的做法步骤

1
自己做的豆腐一块，做法可以参考我的【白醋豆腐】。
2
切成片再用刀表面划几刀。
3
辅料备好，刷酱（甜面酱，辣豆瓣酱，老干妈），调味料【辣椒粉，花椒粉，盐，黑白熟芝麻】，葱花少许。
4
锅里到点儿油放入适量葱炸香。
5
放入调好的三合一酱料小火炒香。
6
加适量水烧开成稀酱，葱用筷子夹出弃置不要。
7
做好的酱料备用，这个酱料也可以用来做酱香饼，鸡蛋灌饼，煎饼果子的刷料。
8
平底锅烧热舀入适量油。
9
油热了放入豆腐片。
10
中火煎制两面金黄。
11
刷上酱料。
12
盖住焖1分钟让它更好入味。
13
撒上做好的调味粉。
14
撒上葱花美味的家常铁板豆腐就做好了。
15
成品图。

来自美食天下美女天天的作品

使用的厨具：平底锅

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