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茄丁肉末打卤面独家

茄丁肉末打卤面的做法

3张图片

“家里有好多好多茄子，吃茄子最快的办法就是打卤面或者蒸茄子哈哈”

食材明细

主料

茄子 2个
牛肉馅 150g
葱 1/5
蒜 4瓣
手工面 1斤

辅料

食用油 适量
料酒适量
盐适量
黄豆酱油 适量
蚝油少许
糖少许

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

茄丁肉末打卤面的做法步骤

1
茄子切成小块备用。
2
葱蒜切片。
3
牛肉馅化冻。
4
手工面一斤。
5
锅中放入适量油，放入葱蒜爆香。
6
叫牛肉馅儿放进锅中，翻炒均匀。
7
加入少许料酒，翻炒至牛肉变色。
8
倒入茄子，放入适量盐，翻炒均匀，直至茄子变软出水。
9
做半锅水烧开。
10
放入面条，开锅加半碗水，反复2次即可。
11
锅中加入适量酱油，少许耗油，还有一点糖，翻炒均匀即可。
12
盛适量面条，过冷水。
13
加入两大勺卤，再添三大勺面汤即可。

小窍门

煮好的面过冷水不容易坨~

来自美食天下 Anna_vam 的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：主食面条家常菜午餐晚餐

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