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泡椒鸡肉

泡椒鸡肉的做法

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“泡椒，俗称"鱼辣子"，是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点。和黄瓜、莴苣、鸡肉一起炒制，酸香有味，好吃营养！”

食材明细

主料

鸡肉 150克
泡椒 2根
泡姜 1根
黄瓜 100克
莴笋 80克
番茄 1个
大蒜 2瓣
花椒 1克

辅料

生抽适量
淀粉 1勺
蚝油 1勺
盐适量

酸辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

泡椒鸡肉的做法步骤

1
准备材料如图。
2
将黄瓜、番茄、莴苣切小丁，大蒜、泡姜切片，泡椒切段。
3
将鸡肉切丁或切片，加入适量生抽、淀粉、蚝油拌匀。
4
热锅倒油烧至八成热。
5
放入鸡肉快速翻炒至断生变色。
6
放入花椒、大蒜、泡椒和泡姜翻炒10秒。
7
放入番茄翻炒20秒。
8
放入黄瓜和莴苣翻炒20秒。
9
放入适量食盐翻炒10秒即可关火。
10
酸辣有味！

来自美食天下沙娅琪琪的作品

使用的厨具：炒锅

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