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馄饨的简单包法―鲜肉虾仁馄饨

馄饨的简单包法―鲜肉虾仁馄饨的做法

2张图片

“馄饨是源于中国北方的传统小吃，却在南方发扬光大，除了被称做馄饨，广东人称它为云吞，湖北叫包面，江西称清汤，四川叫抄手，搭配不同的包法，馅料和配料，馄饨可以演变出千姿百态的鲜香美味。馄饨的包法千变万化，现在只将其中较为简单的一种包法介绍给大家。”

食材明细

主料

猪肉馅 250g
馄饨皮 适量
木耳适量

辅料

葱末适量
姜末适量
糖适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
白胡椒粉 适量
包子饺子粉 适量
香油适量

咸鲜口味
技巧工艺
廿分钟耗时
简单难度

鲜肉虾仁馄饨的做法步骤

1
猪肉馅中加入盐、糖、白胡椒粉、包子饺子粉、生抽、老抽、料酒、香油。
2
虾仁切稍大点的块，加入馅料中。
3
把木耳洗净去根，剁成小碎片加入馅料中。
4
把葱和姜切碎最后加入馅料中搅打均匀。
5
准备好材料：搅打好的馅料，馄饨皮，一小碗清水（因为买的馄饨皮有点干，包的时候边缘要抹点清水）。
6
取一张馄饨皮平放于掌心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。
7
馄饨皮边缘抹点清水，对角捏，边缘都捏紧。
8
两个角往下按捏在一起。
9
简单又美味的馄饨就包好了，以此类推，都包好以后就可以就可以下锅开煮了，剩下的馄饨放冷冻室冷冻起来，随吃随煮。

来自美食天下丹妮妮的作品

使用的厨具：煮锅

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