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巧制鱼腥草的做法

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初接触沙茶酱,是去火锅店火锅的时候看到调料区总有一大盆,它色泽香味都异常诱人,于是就加了一次当作调料,吃过一次后就再也戒不掉了,真的太喜欢沙茶的味道了~这种混合着虾米和生抽的复合鲜咸味,让人欲罢不能。这次收到皇牌的沙茶酱,把所有爱吃的都烧了个遍,味道好的不要不要的!沙茶酱是起源于潮汕,盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐,呈糊酱状,具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味,以及轻微的甜、辣味。沙茶(印尼语:Satay)在闽南,潮汕,台湾也被称为沙嗲。原是印度尼西亚的一种风味食品。其原义是烤肉串,多用羊肉、鸡肉或猪肉,所用的调料,味道辛辣,传入潮汕地区后,只取其辛辣的特点调成一种调味品,称为沙茶酱。与原来的东南亚风味不同的是,沙茶香而不辣,略带甜味.是潮汕闽南地区做菜常用的调味品。
这个沙茶鱼腥草是极其简单的一个菜,快手也好吃。

食材明细

主料
辅料

巧制鱼腥草的做法步骤

  • 巧制鱼腥草的做法步骤:1
    1
    鱼腥草买回,边冲洗边用手搓掉上面的须须。
  • 巧制鱼腥草的做法步骤:2
    2
    剪成小段。
  • 巧制鱼腥草的做法步骤:3
    3
    准备好其他材料。
  • 巧制鱼腥草的做法步骤:4
    4
    加入皇牌沙茶王。
  • 巧制鱼腥草的做法步骤:5
    5
    加入辣椒段,酱油,蚝油,米醋,盐。
  • 巧制鱼腥草的做法步骤:6
    6
    放入香菜。
  • 巧制鱼腥草的做法步骤:7
    7
    拌匀即可,放置10分钟左右会更入味哦。
来自 美食天下 Nananab 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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