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板栗炖鸡汤

板栗炖鸡汤的做法

1张图片

“湖北罗田县的特色菜，汤汁鲜美，鸡肉滑嫩，板栗粉甜，美味佳肴”

食材明细

主料

土鸡半只
板栗 25粒

辅料

姜片若干
盐 1勺
葱花少许

咸甜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

板栗炖鸡汤的做法步骤

1
土鸡洗净，剁成小块，把锅烧热，下入姜片和鸡块，（不需要倒油）鸡本来就有很多油，把鸡肉翻炒，逼出油来，再倒少许料酒，生抽，炒至鸡肉变色备用。
2
板栗划上十字口，用开水烫过，剥皮，这是最费时间的活儿。
3
砂锅装水烧开，再下入炒过的土鸡块，煮开后转小火炖上1小时，再放入板栗炖上一小时。
4
炖好后加入盐即可！不需要加入其他佐料，因为鸡肉和板栗本身就很香，无需画蛇添足。

来自美食天下球娃娃的作品

使用的厨具：砂锅

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