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岭南三角酥

岭南三角酥的做法

2张图片

“岭南三角酥是用岭南蛋挞皮制成，成三角形，成品层次清晰，入口即化”

食材明细

主料

岭南酥蛋挞皮 12张
莲蓉 50克

辅料

鸡蛋 1只

甜香口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

岭南三角酥的做法步骤

1
将岭南酥蛋挞皮切成4厘米的正方形。
2
把莲蓉5克放入一张皮中，对角折叠成三角形，注意千万不要对四周的切口造成损伤，以免成品层次不明显。
3
以次顺向摆入烤盘，刷上调匀的蛋液，注意不要刷到切口。
4
送入已经预热的烤箱内，烤箱上火180度，下火240度，烤至30分钟左右，直到层次分明，不含油，色泽金黄即可。
5
成品图。

来自美食天下王怀明的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙下午茶

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