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玉米面窝窝头

玉米面窝窝头的做法

1张图片

“现在人们追求健康的生活饮食，粗粮又成为了好多人的最爱，粗粮要细作，才能更符合现代人挑剔的味蕾。黄灿灿的窝窝头，即有颜值，还很香甜可口。”

食材明细

主料

玉米面粉 150克
小麦面粉 100克
牛奶 150ML

辅料

蜂蜜 10克
酵母粉 3克

奶香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

玉米面窝窝头的做法步骤

1
玉米面粉添加牛奶搅拌混合均匀，浸泡1小时，上已开的蒸锅蒸制，先大火蒸10分钟，取出搅拌均匀，再放入蒸锅大火蒸30分钟，取出搅拌均匀，晾凉备用。
2
加入蜂蜜、酵母粉混合液。
3
放入小麦面粉，活成软硬适中的面团，盖保鲜膜保湿发酵，待面团涨大到原来的1倍大小时，取出。
4
发酵好的面团用小麦面粉做“面扑”，揉排出空气，盖保鲜膜静置松弛。
5
松弛好的面团分成小剂子。
6
取小剂子摄成窝窝头，盖湿面饧30分钟。
7
饧好的黄色窝窝头，冷水上锅，全程大火，锅开后再蒸25分钟，关火后虚蒸5分钟。出锅了。

来自美食天下乐：在吃的作品

使用的厨具：蒸锅

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