菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 甜品

南瓜糯米圆子

南瓜糯米圆子的做法

2张图片

“南瓜糯米圆子，江南人最爱的点心，蒸一蒸就好，比馒头简单，好吃还不上火。”

食材明细

主料

糯米粉 300克
大米粉 200克
老南瓜 1块

辅料

糖适量

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

南瓜糯米圆子的做法步骤

1
先将老南瓜去皮，去瓤，去籽清洗干净后切成薄片。
2
把切成薄片的南瓜放蒸锅，蒸熟后用勺子捣成南瓜泥后再加适量的糖。
3
糯米粉和大米粉混匀后加入南瓜泥。
4
和成软硬合适，不粘手的南瓜面团。
5
把和成团的南瓜面团分成50克一个的小剂子。
6
把小剂子全部搓圆后放入蒸笼。
7
把蒸笼放入蒸锅，水开后蒸12-15分钟即可，蒸的时间要根据大小来调整。
8
软糯香甜，做法简单，好吃还不上火的南瓜圆子。

小窍门

1、做圆子的话糯米粉和大米粉的比例一般在6：4或者7：3之间，不建议全部是糯米粉，要是全部是糯米粉的话蒸的时候会塌，不成形。大米粉要是多了的话做出来就不软糯，所以一定要掌握好比例。
2、糖的用量要根据南瓜的甜度和个人的口味来调整。

来自美食天下乐食记的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：甜品

南瓜糯米圆子的更多做法

你可能还喜欢

更多

甜品