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酒酿南瓜糯米圆子羹的做法

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女人的肌肤漂亮取决于气血,气血足,则精神好,皮肤红润水嫩。每周喝一次酒酿南瓜糯米圆子羹,补血养颜,滋润肌肤,肌肤越来越漂亮!

食材明细

主料
辅料

酒酿南瓜糯米圆子羹的做法步骤

  • 酒酿南瓜糯米圆子羹的做法步骤:1
    1
    食材集合。
  • 酒酿南瓜糯米圆子羹的做法步骤:2
    2
    南瓜去皮切片,入上汽蒸锅蒸15分钟。
  • 酒酿南瓜糯米圆子羹的做法步骤:3
    3
    取出倒去多余的水分,趁热加入白砂糖并捣成南瓜泥,静置放凉。
  • 酒酿南瓜糯米圆子羹的做法步骤:4
    4
    红枣泡水20分钟,清洗干净一分二,去核;枸杞泡水10分钟,清洗干净沥水备用;淀粉加入清水搅拌成淀粉水备用。
  • 酒酿南瓜糯米圆子羹的做法步骤:5
    5
    将糯米粉倒入南瓜泥中,揉成不粘手的面团。
  • 酒酿南瓜糯米圆子羹的做法步骤:6
    6
    揉成南瓜小圆子,备用。一次可以多制作点圆子,吃不完的放在冷冻室里,下次随吃随取,特别方便。
  • 酒酿南瓜糯米圆子羹的做法步骤:7
    7
    锅里注入清水煮开,先入红枣煮20分钟,再入南瓜圆子煮至漂浮在水面上。
  • 酒酿南瓜糯米圆子羹的做法步骤:8
    8
    加入红糖,搅拌均匀,煮2分钟。
  • 酒酿南瓜糯米圆子羹的做法步骤:9
    9
    接下来放入酒酿煮开。
  • 酒酿南瓜糯米圆子羹的做法步骤:10
    10
    淋入淀粉水增加粘稠度。
  • 酒酿南瓜糯米圆子羹的做法步骤:11
    11
    倒入枸杞微煮搅拌均匀即可起锅。
  • 酒酿南瓜糯米圆子羹的做法步骤:12
    12
    成品图。
  • 酒酿南瓜糯米圆子羹的做法步骤:13
    13
    成品图。

小窍门

1、酒酿煮成久了会发酸,所以从入酒酿开始,到后面投料要速战速决,速度要快一些。
2、南瓜含水量大,从蒸锅取出之后要先将蒸出来的水倒掉,否则会需要加入更多的糯米粉,糯米粉太多反而影响圆子的口感。
3、揉成的南瓜糯米面团以不粘手为原则,即使是软软的也不妨事,不要加入过多的糯米粉。
4、每次可以多搓些南瓜圆子,吃不完的放在保鲜盒中冻在冰箱里,下次随吃随取很方便。
来自 美食天下 咖啡私房菜 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 羹类   家常菜   早餐  

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