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海米鸡蛋羹独家

海米鸡蛋羹的做法

2张图片

“鸡蛋嫩滑，海米干香。”

食材明细

主料

海米适量
柴鸡蛋 2个

调料

玉米油 适量
花椒几粒
盐适量
生抽适量
米醋适量
香葱碎 适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

海米鸡蛋羹的做法步骤

1
柴鸡蛋加点盐打散。
2
倒入适量温水，搅打均匀。
3
撇去浮沫儿。
4
过筛。
5
过滤好的蛋液。
6
水开上屉，扣上一个盘子，蒸13分钟。
7
蒸好的蛋羮光滑细腻。
8
海米浸泡片刻，清水洗一下。
9
锅里适量油烧热，花椒炒香铲出。
10
放入海米。
11
炒至干香。
12
淋上适量生抽米醋，海米连油泼到蛋羮上即可。
13
撒上香葱碎。
14
成品。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：不粘锅、蒸锅

所属分类：羹类家常菜

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