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芹菜小麻鱼

芹菜小麻鱼的做法

3张图片

“芹菜麻鱼是湖北广水特色菜，麻辣咸香又脆，是一款老少皆宜的开胃菜，这边麻鱼又叫白条鱼。”

食材明细

主料

小麻鱼 适量
芹菜适量
红椒适量
姜适量
蒜适量

辅料

花椒适量
油适量
盐适量
酱油适量

麻辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

芹菜小麻鱼的做法步骤

1
准备好食材，麻鱼🐠是超市买的，买的时候都已经简单油煎。
2
小麻鱼用牙签去出肚子的内脏，芹菜，辣椒，姜蒜切好备用。
3
油锅烧热煎鱼，中火🔥煎至两面金黄，装盘。
4
热油锅放花椒，辣椒，蒜，芹菜爆炒爆香。
5
放麻鱼一起炒，放适量的盐，酱油，花椒调味。
6
出锅啦。
7
麻辣咸鲜。

小窍门

煎鱼用中火煎，整个过程不放水，免得鱼儿不脆，简单开胃家常菜。

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使用的厨具：平底锅

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