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香肠面包卷

香肠面包卷的做法

6张图片

“前段时间总是做甜面包，这几天女儿貌似不大想吃了，所以，我就改改花样，做个香肠面包卷，换个口味来吃吧！”

食材明细

主料

金像高筋面粉 140克
牛奶 90克
鸡蛋液 10克
火腿肠 5根

辅料

黄油 15克
干酵母 1小勺

配料

糖 20克
盐 1/4小勺

咸甜口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

香肠面包卷的做法步骤

1
称量好材料。
2
将黄油以外的面粉全部倒进面包桶内，发酵功能20分钟后加入黄油，继续按发酵功能键，20分钟后即可揉出扩展阶段。拔掉电源，发酵至两倍大。
3
发酵好的面团取出排气。
4
分割成5等份，滚圆后静置15分钟。
5
取一个面团，搓成细长条。
6
将火腿肠一圈圈卷起来。
7
依次全部卷好，在温暖潮湿处进行二次发酵。
8
二次发酵至二倍大。
9
刷蛋液。
10
撒黑芝麻。
11
烤箱预热180度，中层15分钟左右。
12
烤制两面金黄即可。

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