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香肠面包卷的做法

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食材明细

中种
主面团
香肠

香肠面包卷的做法步骤

  • 香肠面包卷的做法步骤:1
    1
    将中种面团的材料活成面团,揉匀。
  • 香肠面包卷的做法步骤:2
    2
    盖保鲜膜,放温暖处,发酵至约4倍大。
  • 香肠面包卷的做法步骤:3
    3
    加入主面团的所有材料(黄油除外)揉至扩展阶段,加入软化的黄油,揉至完全阶段(面团能拉出薄且不易破的薄膜)。盖保鲜膜,醒发30分钟。
  • 香肠面包卷的做法步骤:4
    4
    将发酵好的面团排气,分割成8份,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。
  • 香肠面包卷的做法步骤:5
    5
    取1个面团,擀成长方形,底边擀薄。
  • 香肠面包卷的做法步骤:6
    6
    在面片中间的位置,用刮板切成条。
  • 香肠面包卷的做法步骤:7
    7
    将香肠放在顶端。
  • 香肠面包卷的做法步骤:8
    8
    卷起来,整形。
  • 香肠面包卷的做法步骤:9
    9
    间隔开放入烤盘,烤盘铺油纸。
  • 香肠面包卷的做法步骤:10
    10
    再次发酵至2倍大时,表面刷蛋液。
  • 香肠面包卷的做法步骤:11
    11
    放入预热好的烤箱,170°,上下火,中层。烤15—20分钟。
来自 美食天下 悦悦玉食 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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