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孜然苦瓜

孜然苦瓜的做法

4张图片

“利好的苦瓜因其奇苦的味道，让许多人想想还是不愿意动筷。如果喜欢孜然的味道，就用孜然来打败苦瓜。”

食材明细

主料

苦瓜 180g
孜然 15g

辅料

盐适量

孜然口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

孜然苦瓜的做法步骤

1
苦瓜洗干净。
2
将苦瓜去瓤。
3
去瓤后的苦瓜切成条。
4
苦瓜入煮锅焯水。
5
捞出后放到凉开水中过凉。
6
过凉后捞出沥干水。
7
沥干水的苦瓜放到容器中，加盐搅拌均匀，杀杀水分，进底味。
8
挤出杀出的水后加孜然粉搅拌。
9
搅拌均匀装盘，再撒些孜然粉即可享用。

小窍门

1、焯苦瓜可以用淡油盐水。
2、调味品依据个人口味添加。
3、此菜主要品孜然的味道，不宜添加多种调味品。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：煮锅

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