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紫薯面首发

紫薯面的做法

1张图片

“紫薯富含蛋白质、淀粉、纤维素、氨基酸、多种矿物质，同时富含硒元素与花青素，紫薯做法简单、汆蛋完整、汤鲜味美。”

食材明细

主料

紫薯面 适量
鸡蛋 1个

辅料

料酒适量
盐适量
五香粉 适量
姜粉适量
胡萝卜 适量
小香葱 适量
水适量

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

紫薯面的做法步骤

1
紫薯面适量(以往我都现压面，但这是买的面)。
2
准备2根小香葱、1个农家鸡蛋、胡萝卜准备擦点丝。
3
锅中放入油、料酒、水开后下入紫薯面，加入五香粉、生抽、姜粉、盐、打入鸡蛋煮之。
4
为了保持鸡蛋的完整美观，我又用另一只锅单煮一下。
5
煮好的紫薯面装入盘中，汆蛋非常完整、美观漂亮、点缀胡萝卜丝、香葱碎造型独特。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：煮锅

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