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鸡翅包饭的做法

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曾经在一个“台湾美食节”吃过鸡翅包饭,当时还想这个我在家应该也可以做。实际上自己做也算容易的,去鸡翅骨如果不熟练可能会花点时间。我用的就是平时一样的米饭,而他们其实是用糯米饭的,反正就随自己喜好了。

食材明细

主料
辅料

鸡翅包饭的做法步骤

  • 鸡翅包饭的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 鸡翅包饭的做法步骤:2
    2
    用剪刀把关节处剪断,直接用手把鸡皮翻过来往下褪,用手把骨头掰断,将翅根骨和翅中骨去除。
  • 鸡翅包饭的做法步骤:3
    3
    全部鸡翅处理好。
  • 鸡翅包饭的做法步骤:4
    4
    鸡翅加入烤肉汁、蚝油、料酒、黑胡椒粉和盐,轻轻抓匀冷藏腌制1-2小时。
  • 鸡翅包饭的做法步骤:5
    5
    泡发的香菇和木耳切碎粒;胡萝卜和洋葱切碎粒。
  • 鸡翅包饭的做法步骤:6
    6
    锅内加油烧热,先煸炒一下香菇和木耳,再加洋葱和胡萝卜煸炒。
  • 鸡翅包饭的做法步骤:7
    7
    加入米饭炒散,调入盐和酱油,再加葱末炒匀。
  • 鸡翅包饭的做法步骤:8
    8
    用小汤匙,把炒饭塞进鸡翅,再用手或筷子把饭塞进去一点,当然你也可以用别的方便的办法。
  • 鸡翅包饭的做法步骤:9
    9
    用牙签将鸡翅口别上,把鸡翅刷一遍腌制的酱汁,放在烤网上,腌制10分钟。
  • 鸡翅包饭的做法步骤:10
    10
    烤箱烤肉键上下火200度预热10分钟,把鸡翅包饭放入先烤15分钟。
  • 鸡翅包饭的做法步骤:11
    11
    将鸡翅拿出,再把剩余的酱汁刷在鸡翅上,用锡纸将翅尖包住以防烤焦,再放入烤箱烤10分钟。
  • 鸡翅包饭的做法步骤:12
    12
    烤好后去掉牙签锡纸就很香了。

小窍门

1. 买鸡翅时要先没有弄破皮的。
2. 鸡翅内的炒饭不要塞得太满,因为烤的时候鸡翅会收缩
3. 烤制时间根据自家烤箱的温度调节。
来自 美食天下 緣豆兒 的作品
使用的厨具:电烤箱、炒锅
所属分类: 主食  

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