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【兔子爱厨房】苦瓜鸡蛋煎饼的做法

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苦瓜炒鸡蛋是最常见的菜肴,也有苦瓜煎蛋饼,今天稍微改良一下,加了面粉,变成面饼,而且处理后的苦瓜少了很多苦味,对不喜欢吃苦又喜欢苦瓜的清凉去火功效的小伙伴是福音

食材明细

主料
辅料

苦瓜鸡蛋煎饼的做法步骤

  • 【兔子爱厨房】苦瓜鸡蛋煎饼的做法步骤:1
    1
    苦瓜切出一小段,大约1/3个。
  • 【兔子爱厨房】苦瓜鸡蛋煎饼的做法步骤:2
    2
    沿着苦瓜外皮切,只要绿色部分,白色部分不要哦。
  • 【兔子爱厨房】苦瓜鸡蛋煎饼的做法步骤:3
    3
    苦瓜肉剁碎,加入少许盐、料酒,抓一下,逼出苦瓜的水份,同时能让苦瓜保持翠绿哦。
  • 【兔子爱厨房】苦瓜鸡蛋煎饼的做法步骤:4
    4
    打两只鸡蛋准备制作面糊。
  • 【兔子爱厨房】苦瓜鸡蛋煎饼的做法步骤:5
    5
    把鸡蛋打散后倒入1/3小碗水,继续搅拌均匀。
  • 【兔子爱厨房】苦瓜鸡蛋煎饼的做法步骤:6
    6
    加入4勺面粉,搅拌匀后加入糖、盐,继续搅拌。
  • 【兔子爱厨房】苦瓜鸡蛋煎饼的做法步骤:7
    7
    把苦瓜逼出来的水份滤掉,倒入面糊中拌均匀。
  • 【兔子爱厨房】苦瓜鸡蛋煎饼的做法步骤:8
    8
    炒锅加热后倒入少许油,注意锅一定要热,火为小火,然后倒入两大勺面糊,摊成饼。
  • 【兔子爱厨房】苦瓜鸡蛋煎饼的做法步骤:9
    9
    注意先煎好一面再翻面,喜欢可以撒些孜然粉。
  • 【兔子爱厨房】苦瓜鸡蛋煎饼的做法步骤:10
    10
    煎至两面金黄后起锅。
  • 【兔子爱厨房】苦瓜鸡蛋煎饼的做法步骤:11
    11
    吃的时候可切成小块。
来自 美食天下 --嵐 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜   早餐      午餐   晚餐  

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