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香芋一口酥

安宝的虎妈

香芋一口酥的做法

1张图片

“今天跟大家分享道香芋一口酥的做法，香酥美味，一口一个停不下来。”

食材明细

主料

鸡蛋 1个
黄油 40g
糖粉 30g
低筋面粉 90g
天然之林香芋馅 70g
玉米油 10g

辅料

熟黑芝麻 适量

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

香芋一口酥的做法步骤

1
准备好食材;
2
黄油切小块软化后筛入糖粉搅拌均匀；
3
用电动打蛋器打发至颜色变浅体积膨大；
4
鸡蛋打入碗中，搅打均匀后备用；
5
取20g蛋液分三次倒入到黄油中，每一次都要用打蛋器搅打均匀后再倒下一次的蛋液；
6
筛入低筋面粉，搅拌均匀；
7
将面团放入保鲜膜内整形好后放冰箱冷藏1小时左右；
8
不粘锅内倒入玉米油和天然之林香芋馅，小火翻炒至光滑不粘手为止；
9
将冷藏好的面团擀开擀薄，厚度根据自己的喜好来，放入冷却好的香芋馅，如图所示；
10
卷起来再切成小段，一一摆入烤盘中，刷上剩余的蛋液撒上黑芝麻；
11
放入预热好的烤箱内，中层180度25分钟即可；
12
成品，香酥可口。

小窍门

1.翻炒香芋馅的时候一定要用不粘锅；
2.面团放入冰箱冷藏是为了更好的定型；
3.整形的时候面团下面铺一层保鲜膜防粘。

来自美食天下安宝的虎妈的作品

使用的厨具：电烤箱

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