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香芋一口酥的做法

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今天跟大家分享道香芋一口酥的做法,香酥美味,一口一个停不下来。

食材明细

主料
辅料

香芋一口酥的做法步骤

  • 香芋一口酥的做法步骤:1
    1
    准备好食材;
  • 香芋一口酥的做法步骤:2
    2
    黄油切小块软化后筛入糖粉搅拌均匀;
  • 香芋一口酥的做法步骤:3
    3
    用电动打蛋器打发至颜色变浅体积膨大;
  • 香芋一口酥的做法步骤:4
    4
    鸡蛋打入碗中,搅打均匀后备用;
  • 香芋一口酥的做法步骤:5
    5
    取20g蛋液分三次倒入到黄油中,每一次都要用打蛋器搅打均匀后再倒下一次的蛋液;
  • 香芋一口酥的做法步骤:6
    6
    筛入低筋面粉,搅拌均匀;
  • 香芋一口酥的做法步骤:7
    7
    将面团放入保鲜膜内整形好后放冰箱冷藏1小时左右;
  • 香芋一口酥的做法步骤:8
    8
    不粘锅内倒入玉米油和天然之林香芋馅,小火翻炒至光滑不粘手为止;
  • 香芋一口酥的做法步骤:9
    9
    将冷藏好的面团擀开擀薄,厚度根据自己的喜好来,放入冷却好的香芋馅,如图所示;
  • 香芋一口酥的做法步骤:10
    10
    卷起来再切成小段,一一摆入烤盘中,刷上剩余的蛋液撒上黑芝麻;
  • 香芋一口酥的做法步骤:11
    11
    放入预热好的烤箱内,中层180度25分钟即可;
  • 香芋一口酥的做法步骤:12
    12
    成品,香酥可口。

小窍门

1.翻炒香芋馅的时候一定要用不粘锅;
2.面团放入冰箱冷藏是为了更好的定型;
3.整形的时候面团下面铺一层保鲜膜防粘。
来自 美食天下 安宝的虎妈 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶   零食  

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