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南瓜戚风蛋糕的做法

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南瓜香甜可口,营养丰富,是我们常见的菜瓜之一 ,把它蒸熟打成南瓜泥,加入蛋糕中,食谱中细砂糖的份量也可以减少,特别适合老人小孩的一款点心,很松软细腻

食材明细

主料
辅料

南瓜戚风蛋糕的做法步骤

  • 南瓜戚风蛋糕的做法步骤:1
    1
    南瓜去皮,切成小块。
  • 南瓜戚风蛋糕的做法步骤:2
    2
    放入锅里大火蒸15分钟,然后用勺子压成泥备用。
  • 南瓜戚风蛋糕的做法步骤:3
    3
    把蛋清蛋黄分开,蛋黄+牛奶+细砂糖用手动打蛋器搅匀。
  • 南瓜戚风蛋糕的做法步骤:4
    4
    然后加入色拉油和南瓜泥,搅匀。
  • 南瓜戚风蛋糕的做法步骤:5
    5
    最后筛入低筋面粉,拌匀。
  • 南瓜戚风蛋糕的做法步骤:6
    6
    放置一旁,蛋黄部分算做好了备用。
  • 南瓜戚风蛋糕的做法步骤:7
    7
    蛋清+细砂糖+几滴柠檬汁放冰箱冷藏。
  • 南瓜戚风蛋糕的做法步骤:8
    8
    用电动打蛋器打发至干性。
  • 南瓜戚风蛋糕的做法步骤:9
    9
    把三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中拌匀,由下往上翻拌。
  • 南瓜戚风蛋糕的做法步骤:10
    10
    然后再倒入剩下的蛋白霜中拌好。
  • 南瓜戚风蛋糕的做法步骤:11
    11
    倒入中空模具中,8分满。
  • 南瓜戚风蛋糕的做法步骤:12
    12
    放入预热好的烤箱,上下火150度,烤40分钟。
  • 南瓜戚风蛋糕的做法步骤:13
    13
    出炉倒扣,待凉再脱模。
  • 南瓜戚风蛋糕的做法步骤:14
    14
    切块食用。
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使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐   下午茶  

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