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西红柿蛋花汤的做法

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秋天干燥要我喝汤,西红柿蛋糕汤好喝的关键在这里。

食材明细

主料
辅料

西红柿蛋花汤的做法步骤

  • 西红柿蛋花汤的做法步骤:1
    1
    西红柿去蒂切小块,如果介意可以先去皮,把西红柿放到热水里烫一下,就可以去皮了。
  • 西红柿蛋花汤的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打散备用。
  • 西红柿蛋花汤的做法步骤:3
    3
    葱,姜切末,都说冬吃萝卜夏吃姜,夏天要多吃姜,可以消暑健脾胃。
  • 西红柿蛋花汤的做法步骤:4
    4
    锅里放适量的油,油热后,放入葱末和姜末爆香。
  • 西红柿蛋花汤的做法步骤:5
    5
    再倒入西红柿爆炒。
  • 西红柿蛋花汤的做法步骤:6
    6
    多炒一会儿,炒到西红柿看不到块状为止,这也是这道汤能否做成功的关键之一呀。
  • 西红柿蛋花汤的做法步骤:7
    7
    加入适量清水大火煮开。
  • 西红柿蛋花汤的做法步骤:8
    8
    开锅后,把打散的鸡蛋慢慢淋入锅中,注意不要马上搅拌,等鸡蛋成片浮起来的时候,再用勺子搅动几下就可以了。
  • 西红柿蛋花汤的做法步骤:9
    9
    把玉米淀粉放到一个干净的碗里,加入少许清水,调淀粉糊,稀一点,慢慢沿锅边倒入锅中,再用勺子搅动几下就可以关火了,这一步不能省略哦,因为加了淀粉的西红柿蛋花汤喝起来会更厚重一些,更粘稠一些,味道也更好,这就是做好这个汤的关键之二。
  • 西红柿蛋花汤的做法步骤:10
    10
    最后加入少许盐调味出锅。
来自 美食天下 石榴树2008 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹   午餐   晚餐  

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