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快手鳗鱼蛋挞的做法

  2张图片

一般提到蛋挞,都会想到甜甜的鲜奶蛋挞,用牛奶,鸡蛋和糖调出蛋挞液,一般还会加一些干果,不过总的口感还是甜的。

今天我们用手抓饼皮做一款咸蛋挞,层次分明带着葱香味的酥皮里包裹着鳗鱼和蔬菜,还有淡淡的奶香~做下午茶或者早餐都是很不错的选择哦~

食材明细

主料
辅料

快手鳗鱼蛋挞的做法步骤

  • 快手鳗鱼蛋挞的做法步骤:1
    1
    准备材料:手抓饼皮或者飞饼皮,鸡蛋,玉米,胡萝卜,青豆,盐,糖,黑胡椒,牛奶。
  • 快手鳗鱼蛋挞的做法步骤:2
    2
    鳗天下儿童烤鳗,肉质更细腻。
  • 快手鳗鱼蛋挞的做法步骤:3
    3
    在鸡蛋中加入牛奶、少许糖和少许盐以及现磨黑胡椒,搅拌均匀,然后过滤一下备用。
  • 快手鳗鱼蛋挞的做法步骤:4
    4
    将饼皮和儿童鳗鱼提前解冻,鳗鱼解冻到半硬的时候取出,切成小丁(可以用微波炉转3三分钟取出,烤出来会比较干爽)。
  • 快手鳗鱼蛋挞的做法步骤:5
    5
    将饼皮(我用的手抓饼,有葱香味)放软后用模具压出圆形,然后将压好的饼皮放入蛋挞模具,稍微压实。
  • 快手鳗鱼蛋挞的做法步骤:6
    6
    然后将焯过水的杂蔬放进去,接着放入儿童烤鳗丁。
  • 快手鳗鱼蛋挞的做法步骤:7
    7
    接着将蛋挞液逐一倒入蛋挞模具中,八分满。
  • 快手鳗鱼蛋挞的做法步骤:8
    8
    接着在上面盖上一块饼皮,将边缘按压捏好。
  • 快手鳗鱼蛋挞的做法步骤:9
    9
    烤箱预热190度,蛋挞放入烤15分钟(各家烤箱脾气不同,中间要时不时观察一下)。
  • 快手鳗鱼蛋挞的做法步骤:10
    10
    烤至饼皮鼓起,呈金黄色即可。
  • 快手鳗鱼蛋挞的做法步骤:11
    11
    出炉稍微晾凉,饼皮本身就有油分,可以很轻松的脱模~
  • 快手鳗鱼蛋挞的做法步骤:12
    12
    饼皮酥酥脆脆,咸甜中带着葱香,内里是鲜美的鳗鱼和甜甜的蔬菜,还有蛋液凝固后的丝滑,入口种种滋味在舌尖环绕,芳香四溢, 吃完唇齿留香,回味无穷。
  • 快手鳗鱼蛋挞的做法步骤:13
    13
    啊~
来自 美食天下 鳗天下美食 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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