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胃口大开的李府拌饭비빔빕的做法

  6张图片

拌饭(비빔밥)是最家常的朝鲜料理,可以用石锅焖饭再拌上各式蔬菜(饭店常用),而家里自己做更多的是用米饭直接拌上各种菜的,总之统称拌饭!男友说朝族更常见的是家里剩下什么菜就拌什么,所以当他看到我做的拌饭后直说从没想过自己能在家里吃到这么豪华的拌饭~
男友姓李,朝族大姓,故而谓之李府拌饭。没用石锅,我们的那个石头家伙太小,焖出来的饭不够我俩分的^^

食材明细

主料
辅料

李府石锅拌饭的做法步骤

  • 胃口大开的李府拌饭비빔빕的做法步骤:1
    1
    蛋皮做法1:将2个鸡蛋打在碗里,用筷子拌匀。
  • 胃口大开的李府拌饭비빔빕的做法步骤:2
    2
    蛋皮做法2:加入少许食盐,拌匀。
  • 胃口大开的李府拌饭비빔빕的做法步骤:3
    3
    蛋皮做法3:加入一大勺水淀粉,拌匀,这样鸡蛋有弹性不易碎。
  • 胃口大开的李府拌饭비빔빕的做法步骤:4
    4
    蛋皮做法4:加入少量清水或牛奶,这样做出来的蛋皮更嫩。
  • 胃口大开的李府拌饭비빔빕的做法步骤:5
    5
    蛋皮做法5:蛋液打匀后,撇去浮沫。
  • 胃口大开的李府拌饭비빔빕的做法步骤:6
    6
    蛋皮做法6:不粘锅热倒入少量食用油,再用厨房纸擦去油,关火,当手感觉锅微热即可。
  • 胃口大开的李府拌饭비빔빕的做法步骤:7
    7
    蛋皮做法7:倒入蛋液,轻晃,使蛋液平铺于锅底,再小火加热,一定要小哦,不然容易糊的。
  • 胃口大开的李府拌饭비빔빕的做法步骤:8
    8
    蛋皮做法8:蛋皮煎熟,晃动锅底蛋皮移动,即可取出。
  • 胃口大开的李府拌饭비빔빕的做法步骤:9
    9
    蛋皮做法9:蛋皮出锅后,放置一旁晾凉,然后就可切成任意形状,这里蛋皮切丝。
  • 胃口大开的李府拌饭비빔빕的做法步骤:10
    10
    尖椒洗净、去蒂去籽,切成适当长短的丝,待用。
  • 胃口大开的李府拌饭비빔빕的做法步骤:11
    11
    西葫芦洗净去蒂,用擦子擦成粗丝,待用。
  • 胃口大开的李府拌饭비빔빕的做法步骤:12
    12
    胡萝卜洗净、去皮,擦成粗丝。
  • 胃口大开的李府拌饭비빔빕的做法步骤:13
    13
    微冻的五花肉切成薄片,也可以用肉末,不过肉片吃着更过瘾~
  • 胃口大开的李府拌饭비빔빕的做法步骤:14
    14
    锅热,倒入适量食用油,炒熟肉片,盛出待用(可稍微加点食盐调味,不要多)。
  • 胃口大开的李府拌饭비빔빕的做法步骤:15
    15
    接着放入青椒炒熟,少许食盐调味,盛出待用。
  • 胃口大开的李府拌饭비빔빕的做法步骤:16
    16
    再放入胡萝卜丝炒熟,食盐调味,盛出待用。
  • 胃口大开的李府拌饭비빔빕的做法步骤:17
    17
    最后,放入西葫芦炒熟,加入少许食盐调味,盛出。
  • 胃口大开的李府拌饭비빔빕的做法步骤:18
    18
    锅中放入少量食用油,小火煎荷包蛋,可单、双面熟。我爱吃单面嗒微微有点蛋液的~
  • 胃口大开的李府拌饭비빔빕的做法步骤:19
    19
    碗中盛入适量米饭,将各色菜码,按相同颜色对着放的原则码号。
  • 胃口大开的李府拌饭비빔빕的做法步骤:20
    20
    再在上面放上一个荷包蛋~,无限接近于完成啦~~
  • 胃口大开的李府拌饭비빔빕的做法步骤:21
    21
    吃的时候再拌上甜甜的韩式辣酱,啊哈~美味极了!
  • 胃口大开的李府拌饭비빔빕的做法步骤:22
    22
    这是我以前用石头锅做的~~另外有种习惯哟:一般情侣一块吃拌饭的话,拌饭这个体力活儿都是男生代劳的^^甜蜜呀,坐着等吃就成了!

小窍门

1.家里自己做是不非用石锅焖饭的,米饭一般是在做之前闷上,等所有菜都处理过了,米饭也都好了~

2.拌饭的菜码随意,时令蔬菜即可,也常用菠菜、香菇、蕨菜、粉条等,按喜好来即可。

3.这里的蛋皮做法是我从别的地方学来的,很不错,虽然稍嫌麻烦点,但是成果斐然~

4.我们爱吃肉肉,so用的肉片,大家也可以像外面那样用牛肉末,炒一下就成。
来自 美食天下 syclhy 的作品
所属分类: 主食  

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