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酱烧窝瓜豆角独家

酱烧窝瓜豆角的做法

1张图片

“全素搭配，添加二种酱料，不加汤热锅干烧，食材本身的香味更浓郁，窝瓜甜面，豆角干香！”

食材明细

主料

豆角适量
绿窝瓜 半个

辅料

小葱 2根
蒜 3瓣
花椒 6粒
蒜蓉酱 1小勺
甜面酱 I小勺
盐少许
食用油 30克

咸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

酱烧窝瓜豆角的做法步骤

1
准备食材，将豆角摘洗干净控水。
2
窝瓜切成大小均匀的三角块。
3
葱切小段，蒜拍扁切小块，甜面酱，蒜蓉酱各1小勺。
4
锅内放油约30克，油四五成热放入豆角，中火将豆角炒至全部变翠绿。
5
待豆角完全浸油后盖上盖，小火将将豆角焖至半熟，中途翻炒几次防糊。
6
然后放入窝瓜炒透，窝瓜充分吸入油后放入葱、蒜、花椒炒香。
7
放入蒜蓉酱，甜面酱各1勺，少许盐，翻炒均匀后盖上盖，小火焖熟。
8
盛盘。

小窍门

干烧最好用这种不锈钢锅或铁锅，不加水，油的温度会更高，菜能更快焖熟。

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使用的厨具：炒锅

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