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番茄鸡蛋手擀面

田田_hz13
番茄鸡蛋手擀面的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

番茄鸡蛋手擀面的做法步骤

  • 番茄鸡蛋手擀面的做法步骤：1
    1
    盆里放面粉，加适量清水用筷子搅拌成絮状。
  • 番茄鸡蛋手擀面的做法步骤：2
    2
    揉成光滑的面团，盖上醒10分钟。
  • 番茄鸡蛋手擀面的做法步骤：3
    3
    面板上撒面粉，取出面团反复揉搓。
  • 番茄鸡蛋手擀面的做法步骤：4
    4
    用擀面杖擀成一张稍薄的大圆面片。
  • 番茄鸡蛋手擀面的做法步骤：5
    5
    面片正反两面都均匀的沾些干面粉，然后从一头往另一头卷起。
  • 番茄鸡蛋手擀面的做法步骤：6
    6
    将卷起的面团切丝。
  • 番茄鸡蛋手擀面的做法步骤：7
    7
    将切好的丝全部抖散成面条。
  • 番茄鸡蛋手擀面的做法步骤：8
    8
    准备番茄和鸡蛋。
  • 番茄鸡蛋手擀面的做法步骤：9
    9
    番茄洗净切块。
  • 番茄鸡蛋手擀面的做法步骤：10
    10
    鸡蛋打成蛋液。
  • 番茄鸡蛋手擀面的做法步骤：11
    11
    锅里倒油烧热，将蛋液倒入锅中，待蛋液稍稍凝固翻面至全部凝固，用锅铲稍微戳散。
  • 番茄鸡蛋手擀面的做法步骤：12
    12
    放入番茄，加适量盐炒至番茄出水。
  • 番茄鸡蛋手擀面的做法步骤：13
    13
    加适量清水，大火煮开。
  • 番茄鸡蛋手擀面的做法步骤：14
    14
    放入面条煮熟，加几滴生抽拌匀即可。

小窍门

手擀面的面团要和干一点，而且要多揉一会儿，这样才会有劲道。
来自 美食天下 田田_hz13 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面条  

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