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西红柿手擀面

西红柿手擀面的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉适量
西红柿 适量
清水适量
鸡蛋适量

辅料

葱适量
食用油 适量
虾皮适量
盐适量
姜适量

清淡口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

西红柿手擀面的做法步骤

1
面粉适量放碗里。
2
分次少量加入清水用筷子搅拌成絮状。
3
用手揉成光滑面团，醒发二十分钟。
4
西红柿一个。
5
洗净，去皮，切成小粒。
6
这是醒发后的面团，光滑细腻。
7
擀成圆的面片。
8
撒上薄面。
9
折叠一层撒一层薄面，如图整理好。
10
均匀切成细条。
11
抖落开，撒上一层面粉，防止粘在一起。
12
热锅凉油，放入葱姜末，虾皮炝锅。
13
放入西红柿丁翻炒。
14
浓稠一些时加入清水烧开。
15
加盐调味。
16
放入擀好的面条煮一会儿，用筷子挑开，防止粘在一起。
17
淋入打散的鸡蛋。
18
烧开。
19
鸡蛋成形后淋入香油提鲜，撒上香菜叶，我家里没有了😄
20
盛一碗，赶紧吃吧！😄
21
成品图。

来自美食天下筠旸JY 的作品

使用的厨具：汤锅、炒锅

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