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蚝豉鱿鱼咸蛋粥的做法

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这个粥是很广东的。蚝豉也就是牡蛎肉的干制品,主产于广东,是广东人民春节必食的菜肴。牡蛎肉营养丰富,此外还有多量的维生素等,素有“海牛奶”之称。

食材明细

主料
辅料

蚝豉鱿鱼咸蛋粥的做法步骤

  • 蚝豉鱿鱼咸蛋粥的做法步骤:1
    1
    准备好材料。
  • 蚝豉鱿鱼咸蛋粥的做法步骤:2
    2
    鱿鱼泡软。
  • 蚝豉鱿鱼咸蛋粥的做法步骤:3
    3
    蚝豉泡软。
  • 蚝豉鱿鱼咸蛋粥的做法步骤:4
    4
    泡好的鱿鱼撕去膜切小片;蚝豉清洗干净。
  • 蚝豉鱿鱼咸蛋粥的做法步骤:5
    5
    大米淘洗后加点盐油腌制一会儿。
  • 蚝豉鱿鱼咸蛋粥的做法步骤:6
    6
    锅中加油,姜片炝锅,放入蚝豉煎香。
  • 蚝豉鱿鱼咸蛋粥的做法步骤:7
    7
    鱿鱼加姜片焯水。
  • 蚝豉鱿鱼咸蛋粥的做法步骤:8
    8
    锅中加水,放入大米、蚝豉、鱿鱼和姜丝,煮约30分钟。
  • 蚝豉鱿鱼咸蛋粥的做法步骤:9
    9
    咸蛋打开切粒。
  • 蚝豉鱿鱼咸蛋粥的做法步骤:10
    10
    把咸蛋粒加入同煮15分钟。
  • 蚝豉鱿鱼咸蛋粥的做法步骤:11
    11
    最后加盐调味就好了。
来自 美食天下 緣豆兒 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类:    家常菜  

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