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蚝豉鱿鱼咸蛋粥

蚝豉鱿鱼咸蛋粥的做法

1张图片

“这个粥是很广东的。蚝豉也就是牡蛎肉的干制品，主产于广东，是广东人民春节必食的菜肴。牡蛎肉营养丰富，此外还有多量的维生素等，素有“海牛奶”之称。”

食材明细

主料

大米 135克
蚝豉 50克
干鱿鱼 40克
咸蛋 1个

辅料

姜 2片
盐适量
油适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

蚝豉鱿鱼咸蛋粥的做法步骤

1
准备好材料。
2
鱿鱼泡软。
3
蚝豉泡软。
4
泡好的鱿鱼撕去膜切小片；蚝豉清洗干净。
5
大米淘洗后加点盐油腌制一会儿。
6
锅中加油，姜片炝锅，放入蚝豉煎香。
7
鱿鱼加姜片焯水。
8
锅中加水，放入大米、蚝豉、鱿鱼和姜丝，煮约30分钟。
9
咸蛋打开切粒。
10
把咸蛋粒加入同煮15分钟。
11
最后加盐调味就好了。

来自美食天下緣豆兒的作品

使用的厨具：砂锅

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