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奶香鸡肉意面

奶香鸡肉意面的做法

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“便当第二天吃的时候，意面吸收了奶汁口感变得饱满，白菜也非常脆嫩，因为加了小米辣和泰式甜辣酱，整道菜变得酸辣可口。加热不要超过3分钟，夏天到了，本身就可以当凉菜吃。”

食材明细

主料

鸡胸肉 适量

辅料

洋葱适量
圆白菜 适量
淡奶油 适量
奶酪粉 适量
鸡蛋一个
小米辣 适量

配料

黑胡椒 适量
黄油一小块
泰式甜辣酱 少许
盐适量
湿淀粉 适量

奶香口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

奶香鸡肉意面的做法步骤

1
洋葱切碎，圆白菜切丝。
2
鸡胸肉用黑胡椒，盐，湿淀粉和料酒玛味。
3
一个鸡蛋打散后加入淡奶油搅拌均匀成蛋奶油液（淡奶油加至鸡蛋液颜色变浅，多加一点也没有关系）。
4
煎锅内融化一小块黄油，将鸡肉煎至变色。
5
放入洋葱粒翻炒出香味，再加入白菜丝。
6
倒入淡奶油液小火翻炒均匀，并加入黑胡椒碎和盐调味（一定是小火，不断翻动菜和肉，以防蛋液煮熟）。
7
沸水中下意面并加盐煮8分钟，煮好后焯一遍凉开水让意面迅速降温。
8
将小米辣切碎，撒在意面上。
9
吃的时候上面淋上少许泰式甜辣酱和奶酪粉。

小窍门

1.不喜欢吃辣的朋友可以不放小米辣

2.泰式甜辣酱里面含有大蒜粒，没有加热，蒜味儿非常浓烈。建议吃的时候再淋在菜上面，如果淋在菜上放冰箱过夜，第二天打开饭盒，味道会相当浓烈，影响食欲。

3.怕蒜味影响下午工作的，可以将甜辣酱换成番茄酱

来自美食天下佳妮寶貝的作品

使用的厨具：炒锅

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