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筒骨芋艿菜粥

筒骨芋艿菜粥的做法

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“猪筒骨含有丰富的骨胶原蛋白，大量的钙、磷质和丰富的微量元素，不但可以增强体质，提高人的免疫力，还能促进小朋友的骨骼发育，和芋艿一起煮粥，味道鲜美，营养丰富，特别适合秋冬季节的一碗粥。”

食材明细

主料

大米 150克
猪筒骨 1个
芋艿 500克
上海青 450克

辅料

盐少许
料酒适量
老姜几片

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

筒骨芋艿菜粥的做法步骤

1
把买回来的筒骨清洗干净。
2
筒骨放老姜，料酒焯水后放入电饭煲中，加足水煮开后转焖煮1个半小时。
3
煲汤时准备配料，芋艿去皮后洗净切成小的滚刀块。
4
上海青择去老叶，洗净后切碎，放油锅炒下后盛出。
5
1个半小后骨头汤里放入淘气洗干净的大米和芋艿。
6
等煲至芋艿软糯，大米变稠，加少许盐调下味。
7
最后放入炒过的青菜，拌匀后即可。
8
简单省事，香味诱人，鲜美还补钙的筒骨菜粥。

小窍门

1、大米也可根据个人的喜欢，换成别的各种杂粮。
2、筒骨不要用大火，要小火慢炖，才能把里面的营养熬出来。
3、盐不要过早放入，因为太早放入的话会使骨头中的蛋白质加快凝固，影响汤的鲜美。
4、青菜要最后放入，不用过多煮制。

来自美食天下乐食记的作品

使用的厨具：电饭煲

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