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感冒咳嗽总不好?试试这份川贝柠檬膏的做法

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食材明细

主料
辅料

川贝柠檬膏的做法步骤

  • 感冒咳嗽总不好?试试这份川贝柠檬膏的做法步骤:1
    1
    冰糖我选用这种大块的黄冰糖,它会比一般的功效会多一点,但是它的块头会比较大一点,所以我先把它敲碎,这样也比较方便它熬制,融化。
  • 感冒咳嗽总不好?试试这份川贝柠檬膏的做法步骤:2
    2
    柠檬的清洗还是需要用盐水来浸泡一下,然后用盐对柠檬表皮进行搓洗,这样能够洗掉表面的蜡。
  • 感冒咳嗽总不好?试试这份川贝柠檬膏的做法步骤:3
    3
    洗净后的柠檬擦干水分,然后全部切成薄片手动把柠檬片上的籽都去掉。
  • 感冒咳嗽总不好?试试这份川贝柠檬膏的做法步骤:4
    4
    然后按照一层冰糖一层柠檬的顺序来叠加放入炖盅里。
  • 感冒咳嗽总不好?试试这份川贝柠檬膏的做法步骤:5
    5
    然后把10g川贝粉也倒入其中,买川贝的时候,可以直接让药店帮忙碾成粉的,最后把剩下的柠檬、冰糖都铺好就行,过程中一定不要加入一滴水。
  • 感冒咳嗽总不好?试试这份川贝柠檬膏的做法步骤:6
    6
    用保鲜膜把炖盅严密的包裹起来,这样炖的时候别说水了,水蒸气都进不去,保证不加一滴水就要阻断一切水源。
  • 感冒咳嗽总不好?试试这份川贝柠檬膏的做法步骤:7
    7
    准备一个大的蒸锅,在里面放上适量的水,下面最好放一个烤网,因为砂锅是不能直接接触蒸锅底部的,容易裂开,然后隔水炖足10个小时左右。
  • 感冒咳嗽总不好?试试这份川贝柠檬膏的做法步骤:8
    8
    炖好了的柠檬膏是这样的状态,颜色已经完全变深了。
  • 感冒咳嗽总不好?试试这份川贝柠檬膏的做法步骤:9
    9
    川贝柠檬膏的保存也要慎重,罐子要放进沸水中煮一下,进行高温消毒,晾干了水分保持干燥的情况下,再把柠檬膏装罐。

小窍门

1、如果不喜欢中药味的话可以不放川贝的,川贝买的时候要买整颗的,不要买粉状的,容易买到假的

2、炖的时候最好中途不要打开,每隔一个小时,要往蒸锅里加水,中途如果走开,可以关火,回头继续炖

3、如果买到好的陈皮的话,也可以加进去炖,但是要事先烤一下,然后剪碎

4、做好之后密封冷藏保存,可以存放3~4个月,常温保存1个月

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来自 美食天下 马卡龙小魔女 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糖水  

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